物化性质

白兰花油(92457-18-6)的理化指标：
    外观：浅黄色的液体。
    相对密度：0.8700-0.8950。
    折光率：1.4600-1.4900。
    旋光：-13°-9°。
    酸值：＜7。
    酯值：＞20。
    溶解度：溶解于乙醇后呈澄清溶液，微溶于水。
    香气：具有清新、鲜幽花香、清香带甜，较芳樟醇多韵而优雅，香气透发而不甚留长。
    稳定性：因白兰花油有少量吲哚，久置会变深红色。

主要成分：
    芳樟醇、乙酸芳樟酯、二氢芳樟醇、苯乙醇、桉叶素、氧化芳樟醇、松油醇、石竹烯等。
    据色-质联用分析，其组分如下：
2-甲基丁酸甲酯(Methyl 2-methyl butyrate)        1.15%
甲位-蒎烯(α-Pinene)                            0.26%
乙位-蒎烯(β-Pinene)                            0.66%
苧烯(Limonene)                                  0.15%
1,8-桉叶油素(1,8-Cineole)                       0.57%
三环萜(Tricyclene)                              1.05%
罗勒烯(Ocimene)                                 1.25%
反式-氧化芳樟醇(trans-Linalool oxide)           0.12%
顺式-氧化芳樟醇(cis-Linalool oxide)             0.09%
甲位-荜澄茄烯(α-Cubebene)                      0.44%
芳樟醇(Linalool)                               58.81%
乙位-榄香烯(β-Elemene)                         9.13%
乙位-石竹烯(β-Caryophyllene)                   3.66%
苯甲酸甲酯(Methyl benzoate)                     0.14%
2-甲基丁酸(2-Methyl butanoic acid）             0.12%
乙酸苄酯(Benzyl acetate)                        1.55%
葎草烯(Humulene)                                1.38%
丁位-杜松烯(δ-Cadinene)                         1.0%
香叶醇(Geraniol)                                0.35%
异戊酸苯乙酯(Phenylethyl isovalerate)           1.02%
丁香酚甲醚(Methyl eugenol)                       3.4%
螺(4,4)壬-2-酮[Spiro(4,4)nonan-2-one]           0.53%
金合欢醇(Farnesol)                              0.84%
异丁香酚甲醚(Methyl isoeugenol)                 0.69%
亚油酸甲酯(Methyl linoleate)                    0.38%
亚麻酸甲酯(Methyl linolenate)                   0.15%

用途：

白兰花油(92457-18-6)的用途：
    GB 2760—2007：食用香料。是上好的花香香料，可应用与多种香型的高档日用香精配方，使用时应注意其导致变色作用的因素。