| 中文名称： | 乳酸顺式-3-己烯酯 |
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| 英文名称： | Propanoic acid,2-hydroxy-, (3Z)-3-hexen-1-yl ester |
| CAS No.： | 61931-81-5 |
| EINECS号： | 263-337-4 |
| 分 子 式： | C9H16O3 |
| 分 子 量： | 172.22 |
| 密 度： | 0.982g/mLat 25°C(lit.) |
| 闪 点： | >230°F |
| 熔 点： | |
| 沸 点： | 71°C0.7mm Hg(lit.) |
| 危险品标志： |  |
| 风险术语： | R36/37/38 ; |
| 分子结构： |
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乳酸顺式-3-己烯酯(61931-81-5)的性状：
1.本品为无色液体，呈果香和青香气，沸点96℃(931Pa)。
2.微溶于水，溶于有机溶剂和油类，混溶于乙醇。
3.天然品存在于康涅克酒等中。
用途：
本品为食品用香料。