中文名称: | 硒化卡拉胶 |
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英文名称: | kappa selenocarrageenan |
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分子结构: |
硒化卡拉胶的性质如下:
1、微黄色或土黄色粉末,有微臭。
2、在水中能形成均匀的溶胶,水溶胶呈酸性,不溶于乙醇。
3、雌大白鼠经口LD500.575g/kg,雄大白鼠经口LD500.703g/kg,雌小白鼠经口LD500.818g/kg,雄小白鼠经口LD500.934g/kg。
硒化卡拉胶的用途:
本品主要可作硒强化剂。是硒强化剂,作食品强化剂。我国规定可用于饮液,使用量为0.03mg/ml;在粒、片胶囊中使用量为0.02mg/粒、片胶囊。