| 中文名称: | 多穗柯棕 |
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| 英文名称: | duo sui ke brown(tanoak brown) |
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多穗柯棕的性状:
1.棕黑色粉末或棕色液体。
2.易溶于水、50%以下的乙醇和丙酮溶液。
3.不易吸潮,对热、光、盐和糖的稳定性好,着色力强。
4.pH值4以上显棕色,碱性时色泽变深。
5.安全性高。
6.大白鼠、小白鼠经口LD50大于10g/kg。
多穗柯棕的用途:
1.作食品着色剂,可以取代可可色素用于糖果、糕点、冷饮、饮料等食品;也可作药品的糖衣着色剂。我国规定可用于可乐饮料,最大使用量为1.0g/kg;在糖果、冰淇淋和配制酒中最大使用量为0.4g/kg。
2.可作食用色素。