花生衣红的理化性质及危险特性(SDS\MSDS)表_结构式分子量熔沸闪点

中文名称：	花生衣红
英文名称：	Peanut-skin red
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风险术语：
分子结构：

物化性质

花生衣红的性状：
    1.本品为紫褐色固体粉末，无臭无味。
    2.溶于水和乙醇溶液，不溶于乙醚、丙酮、氨仿等非极性溶剂。
    3.耐光、耐热、耐氧化、耐酸碱性良好，对金属离子稳定。
    4.颜色随pH值的降低而变浅。
    5.0.2%的水溶液在弱酸性条件下显鲜艳的橙红色。
    6.pH值小于4时颜色变淡，pH值大于7时颜色加深。
    7.对热(120℃，10min)、光、金属离子稳定，耐氧化、耐酸碱、耐变化性良好。
    8.染着性好，尤其对蛋白质、淀粉的着色性较佳。主色素成分为黄酮类。
    9.小白鼠经口LD₅₀大于10.0g/kg。

用途：

花生衣红的用途：
1.作食品着色剂，我国规定可用于碳酸饮料，最大使用量为0.1g/kg，在糖果、饼干、火腿肠中为0.4g/kg。
2.可作着色剂(红褐色)。主要用于西式火腿、香肠及糕点等。

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