| 中文名称： | 桂醇 |
|---|---|
| 英文名称： | cinnamylalcohol |
| CAS No.： | 10-54-1 |
| EINECS号： | |
| 分 子 式： | |
| 分 子 量： | |
| 密 度： | |
| 闪 点： | |
| 熔 点： | |
| 沸 点： | |
| 危险品标志： | |
| 风险术语： | |
| 分子结构： |
|
性质:为无色至微黄色针状晶体，具有类似风信子的香气。溶于乙醇等有机溶剂，难溶于水。久置空气中逐渐氧化成桂醛。。mp30℃；73.50351.0397；bp258℃；n20Dnbsp;1.58190；n23D1.57580。
将苏合香脂在氢氧化钠溶液中加热皂化，经萃取、减压蒸馏制得。或者用异丙烯基铝、丁醇铝或苄醇铝还原桂醛制得。。用途用于食品香精和日化香精配方中。口香糖中使用量为720mg／kg；烘烤食品中33mg／kg；糖果中17mg／kg；软饮料中8.8mg／kg；冷饮中8.7mg／kg；酒类5.0mg／kg。。在食用香料中，主要用于配制草莓、柠檬、杏子、桃子等水果型食用香精和白兰地酒用香精。