| 中文名称： | 碱性脂肪酶 |
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| 英文名称： | NA |
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碱性脂肪酶 的性状：
最适酶解温度为38～45℃。微生物脂肪酶易溶于水，不溶于乙醇。
碱性脂肪酶 是在碱性条件下水解的脂肪酶，生产的主要原料为小麦、玉米等农副产物，通过生物发酵技术转化。它可以水解天然油脂，产生脂肪酸和甘油，是一种专门在异相系统油水接口上水解特殊酯类的酶。可广泛应用于制革、毛皮、毛纺、绢纺、造纸、洗涤剂、食品加工、医药、天然橡胶等的脱脂加工。作为洗涤剂酶与蛋白酶一起添加于洗衣粉中，可制成双酶洗衣粉。
