| 中文名称： | 干酵母 |
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| 英文名称： | DriedYeast |
| CAS No.： | 977009-36-1 |
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干酵母(977009-36-1)的性状：
本品为淡黄色至淡黄棕色的颗粒或粉末；有酵母的特殊臭，味微苦，不应有异臭。本品为麦酒酵母菌的干燥菌体。酵母菌体含有丰富的维生素、氨基酸、蛋白质、核酸、细胞色素C、凝血质等，因此可作维生素类药物，同时还是生产辅酶A、核酸等多种药物的原料。药用酵母是经高温干燥的死酵母菌粉，细胞已被破坏，所含营养物质易被消化，便于贮藏、运输。活酵母菌能吸收肠内消化液中的维生素，对人不利。一般含水≤9%，蛋白质40%以上。含有维生素B1、B2、PP、B6、B12、叶酸和肌醇等营养物质。
