| 中文名称： | 食用磷酸氢镁 |
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| 英文名称： | magnesiumhydrogenphosphateforfood |
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性质:相对密度2.123。微溶于冷水，溶于酸。205℃时失去1个结晶水，加热至550～650℃时分解成焦磷酸盐。色斜方晶系板状或针状结晶或白色粉末。
工业生产一般由热法磷酸与轻质氧化镁或可溶性镁盐（碳酸镁、氯化镁）反应制得。氧化镁法参见磷酸氢镁，增加以除砷剂和除重金属剂进行溶液净化，过滤除去砷和重金属等杂质的工序。用途用于食品工业作营养增补剂。安全性外用木箱或纸箱包装。装于广口玻璃瓶中，每瓶净重0.5kg。应贮存在阴凉、通风、干燥的库房内，防止受潮、受热。与有毒有害物品隔离存放。失火时，可用水、砂土、各种灭火器扑救。运输中不可与酸类物品和有毒有害物品混运，防烈日曝晒和雨淋，装卸时要小心轻放，防止包装破裂而受潮。一般公认为是安全的（美国食品和药物管理局，1985年）。ADI0～70mg／kg（按磷计，FAO／WHO，1984年）。包装上应印有“食品添加剂”字样。
