| 中文名称： | 车前子胶 |
|---|---|
| 英文名称： | psylliumseedgum |
| CAS No.： | |
| EINECS号： | |
| 分 子 式： | |
| 分 子 量： | |
| 密 度： | |
| 闪 点： | |
| 熔 点： | |
| 沸 点： | |
| 危险品标志： | |
| 风险术语： | |
| 分子结构： |
|
性质:遇水后先膨润，再逐步水化，如水化时问或速度不够，易成粒状。水溶液为高黏度，可成丝性透明溶液，当将水溶液加热至90℃时，形成有黏弹性的凝胶。淡黄褐色粉末，略有特殊气味。持水能力较弱，易干燥。
采集车前草或同类植物的种子外皮，经粉碎而制得。用途主要用于冰淇淋、巧克力生产中。可用作增稠剂、稳定剂、胶凝剂和黏结剂。其它特性组成主要成分为由呋喃阿拉伯糖、吡喃木糖、吡喃鼠李糖和吡喃半乳糖醛酸所组成的高分子多糖。
