| 中文名称： | 食品碘酸钾 |
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| 英文名称： | potassiumiodateforfood |
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| 分子结构： |
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性质:160℃以下不吸收水分。其晶体具有较高的稳定性，加热至约500℃才开始分解，分解物为碘化钾和氧气。熔点560℃。水溶液可被X射线或α粒子还原为碘化物。与可燃物混合，经撞击、摩擦即发生爆炸。在酸性溶液中，碘酸钾是一种较强的氧化剂，与硫化氢、氢碘酸、二氧化硫和过氧化氢等还原性物质作用而游离出碘。无色单斜晶系结晶或白色结晶粉末，无臭相对密度3.93（25℃）。在碱性介质中，碘酸钾能被氯气、次氯酸等更强的氧化剂氧化为高碘酸钾。溶于水、稀酸、乙二胺、乙醇胺和碘化钾水溶液；微溶于液体二氧化硫；不溶于醇和氨。
。氯酸钾氧化法参见碘酸钾所不同的是需要如除砷剂和除重金属剂净化溶液，过滤。碘酸钾的生产方法有氯酸钾氧化法和高碘酸钾热分解法，工业生产以前法为主。用途。食盐加碘剂，按碘酸钾（以I计）20mg／kg加入。用作小麦面粉处理剂，面团改质剂。安全性失火时，可用水、砂土和各类灭火器补救。不得与有毒物品和易燃物品共贮混运，运输过程中要防雨淋和日光照射。包装上应有明显的“氧化剂”标志。UNNO.1479；IMDGCODE（2004版Volume2）5.1类。毒性和防护有毒，但在治疗剂量下（60mg／d）对人体无毒害。应贮存在阴凉、避光、干燥的库房内。用木箱集装运输，每箱内装10瓶。属二级无机氧化物，危规编号氧化剂GB5.l类51517。用棕色磨口玻璃瓶包装，瓶口用蜡密封，每瓶净含量0.5kg或1kg。搬运时要轻装轻卸，不能倒置，严禁震动、撞击，防止包装瓶破碎。包装必须密封，注意防潮。包装应在暗室或红光下进行。其它特性消耗定额氯酸钾氧化法（t／t）碘（I2，98％）0.620氯酸钾（KCIO3，99.5％）0.680苛性钾（KOH）0.270
