| 中文名称： | 植物多糖胶涂膜果蔬保鲜剂 |
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| 英文名称： | phytopolysaccharidegluecoatinggreengroceryantistalingagent |
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性质:本品液体，可在果蔬表面形成薄膜，减少水分蒸腾，抑制呼吸作用，减少养分消耗及变化而实现倮鲜功能。
（1）按配方取植物多糖胶，加入少许浓度为70％～95％食用酒精，使用植物胶浸润、分散，再加入适量的冷水，充分搅拌，放置3～5h，加热至75～85℃；（2）按配方取硬脂酸单甘酯和蔗糖放入另一容器中，加入适量的水，搅拌加热至75～85℃；（3）当步骤（2）完成时，将物料投入步骤（1）的溶液中，使之成为分散相，充分搅拌，并加热至90～100℃，停止加热，用均质机均质混合液；（4）将均质过的混合液自然放置冷却，当温度达50～60℃时，将混合液过滤，即成。。用途本品用作水果蔬菜保鲜剂。安全性本品所用组分都是可食性的，容易清洗，是一种安全、无污染的果蔬保鲜剂。其它特性组成本品由植物多糖胶、硬脂酸单甘酯、蔗糖酯、水组成。植物多糖胶是指葡甘聚糖胶或11的葡甘聚糖胶与半乳甘露聚糖胶的混合物。应用特点本品可在果蔬表面形成薄膜，减少果蔬水分蒸腾，抑制果蔬采后的呼吸，减少果蔬营养消耗及变化。
