性质:。市售食用85％磷酸是无色透明或略带浅色稠状液体。无臭、味很酸。熔点42.35℃。相对密度1.70。易溶于水和乙醇。磷酸为正常人体构成物质、骨、齿及多种酶的必要成分。作为酸味剂使用时，虽然一般风味不如有机酸好，但由于其酸味强度大，故适用于一些不宜使用柠檬酸的非水果型的饮料。

用途：

重结晶法将工业磷酸用蒸馏水溶解后，把溶液提纯，除去砷和重金属等杂质，经过滤，使滤液符合食品级要求时，浓缩，制得食用磷酸成品。用途可用作酸味剂和酵母的营养剂。用于酿酒时的酵母营养源，防止杂菌繁殖。可用于调味料、罐头、清凉饮料的酸味剂。安全性失火时，可用干砂、干粉灭火器扑救。如每天摄入2～4g可引起轻度腹泻。运输时应轻提轻放。空气中最高容许浓度为lmg／m3。每桶净含里25kg，30kg，35kg，200kg，330kg。严禁烈日曝晒和猛烈撞击，以防容器破裂。不可与碱类、有毒物品及其他腐蚀性物品共贮混运。ADI0～70mg／kg（以磷计）。生产人员工作时应穿戴防护用具，如工作服、橡皮手套、橡皮或塑料围裙、长筒胶靴。包装采用专用密封小开口聚乙烯桶或材质为316L的不锈钢槽车包装，每桶标明净含量。注意保护呼吸器官和皮肤，如不慎溅到皮肤，应立即用大量清水冲洗，把磷酸洗净后，一股可用红汞溶液或龙胆紫溶液涂抹患处，严重时应立即送医院诊治。应贮存在阴凉、通风的库房内。高浓度磷酸在冬季寒冷地区要注意保温、防止结冰，防止容器破裂发生渗漏。用作可乐型饮料的酸味剂时用量为0.02％～0.06％。酸蒸气能引起鼻黏膜萎缩；对皮肤有相当强的腐蚀作用，可引起皮肤炎症性疾患；能造成全身中毒现象。其他参见工业磷酸。8．l类。属二级无机酸性腐蚀物品，危规编号GB8．l类81501。包装上应有明显的标志，标明生产厂名称、厂址、产品名称、规格、等级、批号、净含量、生产日期、商标和本标准编号。磷酸用聚乙烯塑料桶或钢塑桶装，桶口必须加内盖和外盖严密封闭。用户有特殊要求时，供需协商。