| 中文名称： | 树莓天然红色素 |
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| 英文名称： | raspberryredpigment |
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性质:本品水溶性好，颜色鲜艳，色泽纯正，耐热性好，光稳定性强。
将25g膏状树莓红色素中加入麦芽糊精对色素进行吸附包埋，然后喷雾干燥得深红色固体粉末状树莓红色素约5g。超滤后合并二次滤液，将滤液减压浓缩至40g左右，加入95％乙醇，使乙醇浓度为55％～60％，有沉淀析出，过滤，将滤液减压浓缩，制得膏状树莓红色素约25g。。超滤后合并二次滤液，将滤液减压浓缩至40黑左右，加入95％乙醇，使乙醇浓度为55％～60％，有沉淀析出，过滤，将滤液减压浓缩，制得深红色膏状树莓水溶红色素约l8g。2＃选择鲜树莓为原料，称取树莓后将树莓打碎，然后放入浸提罐，加入0.1％的柠檬酸水溶液，在60℃温度下浸提两次，首次时间为3h，第二次时间为1.5h。1＃选择鲜树莓为原料，称取树莓后将树莓打碎，然后放入浸提罐，加入0.1％的柠檬酸水溶液，在60℃温度下浸提两次，首次时间为2h，第二次时间为2h。用途本品可广泛应用于食品、饮料、医药、化妆品等领域。其它特性组成本品以树莓为原料提取红色素。组分（质量份）1＃2＃树莓100100浸提溶剂0.1％的柠檬酸水溶液40040095％乙醇6060麦芽糊精—0.5应用特点本品无毒无害，具有着色和营养的双重作用，是理想的红色天然食品着色剂。
