| 中文名称： | 新橙皮苷二氢查尔酮 |
|---|---|
| 英文名称： | 1-Propanone,1-[4-[[2-O-(6-deoxy-a-L-mannopyranosyl)-b-D-glucopyranosyl]oxy]-2,6-dihydroxyphenyl]-3-(3-hydroxy-4-methoxyphenyl)- |
| CAS No.： | 20702-77-6 |
| EINECS号： | 243-978-6 |
| 分 子 式： | C28H36O15 |
| 分 子 量： | 612.58 |
| 密 度： | 1.61 g/cm3 |
| 闪 点： | 302.6oC |
| 熔 点： | 156-158°C(lit.) |
| 沸 点： | 927.1oC at 760 mmHg |
| 危险品标志： | |
| 风险术语： | |
| 分子结构： |
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新橙皮苷二氢查尔酮(20702-77-6)的性状：
类白色至微黄色结晶性粉末，无臭。
甜度约为蔗糖的1500～1800倍，其显甜时间略迟于糖精钠而远快于甘草甜素(5：7：23s)，三者的留甜时间为42：57：133s，也介于两者之间，故较接近于糖精钠。
甜感好，无后味。
熔点156～158℃，[α]D25-85°～-86°。
溶于水，略溶于乙醇，不溶于乙醚和苯。
新橙皮苷二氢查尔酮(20702-77-6)的用途：
高甜度非营养型甜味剂；增香剂。