酯酶(9013-79-0)的性状： 1.本品作用的最适pH值为7.5～9.5。 2.其外观呈淡黄色至深褐色粉末也可是浅褐至深褐色液体； 3.溶于水，不溶于乙醇，有吸湿性；可将各种酯类分解成酸和醇。
用途： 本品为酶制剂。主要用于油脂食品等。
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