| 中文名称： | 2-辛酸甲酯 |
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| 英文名称： | 2-Octynoic acid, methylester |
| CAS No.： | 111-12-6 |
| EINECS号： | 203-836-6 |
| 分 子 式： | C9H14O2 |
| 分 子 量： | 154.21 |
| 密 度： | 0.92g/mLat 25°C(lit.) |
| 闪 点： | 192°F |
| 熔 点： | |
| 沸 点： | 217-220°C(lit.) |
| 危险品标志： |  Xn |
| 风险术语： | R22;R36/38 |
| 分子结构： |
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2-辛炔酸甲酯(111-12-6)的性状：
1.无色至微黄色液体。呈不舒适的气味，稀释后呈强烈青草叶子、紫罗兰和酒及浆果香气。
2.沸点217℃，闪点89℃。溶于乙醇、大多数非挥发性油和矿物油，微溶于丙二醇，不溶于水和甘油。
毒性：
1.GRAS(FEMA)。
2.LD50 1530mg/kg(大鼠，经口)。
2-辛炔酸甲酯(111-12-6)的用途：
GB 2760—1996规定为允许使用的香料。主要用以配制黄瓜、香蕉、薄荷、甜瓜、草莓、桃、梨、牛奶、浆果类和酒类等香精。