| 中文名称： | 香豆素 |
|---|---|
| 英文名称： | Coumarin |
| CAS No.： | 91-64-5 |
| EINECS号： | 202-086-7 |
| 分 子 式： | C9H6O2 |
| 分 子 量： | 146.14 |
| 密 度： | 0.935 |
| 闪 点： | 162 °C |
| 熔 点： | 68-73°C(lit.) |
| 沸 点： | 298°C(lit.) |
| 危险品标志： |
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| 风险术语： | |
| 分子结构： |
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具有升华性的白色性结晶，有香茅香气，并略有药香香韵。 不溶于冷水，溶于热水、乙醇、乙醚、氯仿。
熔点：68-73＆＃160；＆＃x00b0；C(lit.)
沸点：298＆＃160；＆＃x00b0；C(lit.)
密度：0.935
闪点：162 ＆deg；C
水溶解性：1.7 g/L (20 ＆＃186；C)
用于制造香料，作为定香剂，也用于电镀工业
香豆素是于1820年在黑香豆中发现的。香豆素以苷的形式存在于许多植物中。具有黑香豆的浓重香味，亦具有新刈草甜香及巧克力气息，留香长久。新鲜的干草香气在很大程度上是由于在干燥新刈草过程中，苷在发酵分解时生成并释出香豆素所引起的。香豆素用于制造香料。常用在配制新刈草型及馥奇型香料。以及紫罗兰、葵花、素心兰、山楂花、兰花、薰衣草等香精中。它和香兰素一起可用于糖果、糕点之类有调味，加入烟草中可以增加天然香味。在镀锌（或镉、镍）的电镀液中加入香豆素，可减少镀层起孔，增加光亮度。香豆素是制造其他香料和多种其他化学品的原料。香豆是一大类衍生物的母体。这些衍生物中有些存在于自然界，有些则通过合成方法制得。
用于香精和香皂的制造
Xn:Harmful