| 中文名称： | 香茅醛 |
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| 英文名称： | 6-Octenal,3,7-dimethyl- |
| CAS No.： | 106-23-0 |
| EINECS号： | 203-376-6 |
| 分 子 式： | C10H18O |
| 分 子 量： | 154.25 |
| 密 度： | 0.857g/mLat 25°C(lit.) |
| 闪 点： | 169°F |
| 熔 点： | -16°C (estimate) |
| 沸 点： | 207°C(lit.) |
| 危险品标志： |  Xi |
| 风险术语： | R36/37/38 |
| 分子结构： |
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香茅醛(106-23-0)的性状：
1.其外观呈无色至微黄色液体状，具有柠檬、香茅和玫瑰香气。
2.以d-，l-和dl-三种旋光体存在。d-香茅醛大量存在于精油中，为香茅油和桉叶油等主要成分，沸点203～204℃，相对密度(d204)0.8510，旋光度[α]D+10°18′，折射率(n20D)1.4467。
3.在柠檬草油中含有l-香茅醛，沸点206℃，相对密度(d2525)0.8567，折射率(n20D)1.4491，旋光度[α]D-3°。
4.在酸性介质中易环化而成薄荷脑。闪点77℃。
5.溶于乙醇和大多数非挥发性油，微溶于挥发性油和丙二醇，不溶于甘油和水。
毒性：
ADI 0.25mg/kg(CE)。
香茅醛(106-23-0)的用途：
GB 2760－96规定为允许使用的食用香料。本品主要可用于配制柑橘类和樱桃型香精。用于配制香精，具有强烈的柠檬、香茅玫瑰样的香气。