| 中文名称： | 双乙酰 |
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| 英文名称： | biacetyl |
| CAS No.： | |
| EINECS号： | |
| 分 子 式： | C4H6O2 |
| 分 子 量： | 86.09 |
| 密 度： | |
| 闪 点： | |
| 熔 点： | |
| 沸 点： | |
| 危险品标志： | |
| 风险术语： | |
| 分子结构： |
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密度:相对密度0.990（15/15℃）熔点:-3～-4沸点:88～91闪电:20蒸汽压:粘度:折射率:1.3951
与两分子肼作用生成丁二酮肟。是鉴定镍的重要试剂。还原时生成丁二醇。主要用作奶油、人造奶油、干酪、糖果等的增香剂，也可用作明胶的硬化剂。
存在于茴香油和奶油中。将乙烯基乙炔通入硫酸汞的硫酸溶液中，再用盐酸处理而制得。也可用甲乙酮转化成丁二酮肟后再水解制得。
