| 中文名称： | 可可脂 |
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| 英文名称： | cacaobutter |
| CAS No.： | |
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| 分 子 量： | |
| 密 度： | |
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| 风险术语： | |
| 分子结构： |
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密度:相对密度0.970～0.998（15/15℃）熔点:30～35沸点:闪电:蒸汽压:粘度:折射率:
多用于糖果、糕点等食品，少量用于医药锭剂和化妆品等。
由可可树的种子可可豆（含脂肪约45～50%）所得的脂肪。主要是油酸、硬脂酸和软脂酸的甘油酯。
入口即化，不觉油腻，不易酸败。碘值32～42。