| 中文名称： | 蛋氨酸 |
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| 英文名称： | methionine |
| CAS No.： | |
| EINECS号： | |
| 分 子 式： | C5H11NO2S |
| 分 子 量： | 149.21 |
| 密 度： | |
| 闪 点： | |
| 熔 点： | |
| 沸 点： | |
| 危险品标志： |
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| 风险术语： |
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| 分子结构： |
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密度:1.340（消旋体）熔点:280～281（分解）（L）；281消沸点:闪电:蒸汽压:粘度:折射率:
能维持机体生长发育和氮平衡。适用于防治肝脏疾病和砷或苯等中毒。也可用于治疗痢疾和慢性传染病后因蛋白质不足而引起的营养不良症。
可用酪蛋白经水解、精制而得。也可由甲硫醇与丙烯醛经斯特雷克合成反应制备。