| 中文名称： | 菊糖酶 |
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| 英文名称： | inulinase |
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| 分 子 量： | |
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| 危险品标志： |
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| 风险术语： |
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| 分子结构： |
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菊糖酶的性状：
1.其外观呈淡黄至深褐色粉末，溶于水，不溶于乙醇，有较强的吸湿性。
2.也可是淡黄色至深褐色液体。
3.能使菊糖的2，1-β-D-果糖相结合的键水解而成D-果糖。
菊糖酶的用途：
本品可由菊糖生产果糖。能使含有菊糖的食品水解而成果糖。使原来不被人体消化的菊糖水解成能被人体利用吸收的果糖。使含有菊糖的食品水解而成果糖。使原来不被人体泸化的菊糖水解成能被人体利用吸收的果糖。也可由缅糖生产果糖。
