| 中文名称： | 肽酶 |
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| 英文名称： | Peptidase |
| CAS No.： | 9031-96-3 |
| EINECS号： | |
| 分 子 式： | |
| 分 子 量： | 0 |
| 密 度： | |
| 闪 点： | |
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| 沸 点： | |
| 危险品标志： | |
| 风险术语： | 36/37/38-42 |
| 分子结构： |
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肽酶(9031-96-3)的性状：
1.其外观呈淡黄色至褐色粉末或液体。
2.溶于水，不溶于乙醇，有吸湿性。
3.其对肽键的分解作用可分为4大类：(1)作用于氨酰基肽键的；(2)作用于肽基氨基酸的；(3)作用于二肽的；(4)作用于多肽中间的肽键的。
肽酶(9031-96-3)的用途：
主要用于水产品和肉类加工。近年来大量应用于具有保健作用的各种寡肽类制品的生产。
