| 中文名称： | 异荭草素 |
|---|---|
| 英文名称： | 4H-1-Benzopyran-4-one,2-(3,4-dihydroxyphenyl)-6-b-D-glucopyranosyl-5,7-dihydroxy- |
| CAS No.： | 4261-42-1 |
| EINECS号： | |
| 分 子 式： | C21H20O11 |
| 分 子 量： | 448.38 |
| 密 度： | 1.759g/cm3 |
| 闪 点： | 303.2oC |
| 熔 点： | 245-246oC |
| 沸 点： | 856.7oC at 760mmHg |
| 危险品标志： |
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| 风险术语： |
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| 分子结构： |
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异荭草素(4261-42-1)的性质：
折射率：1.767
摩尔折射率：105.58 cm3
摩尔体积：254.7 cm3
表面张力：109.4 dyne/cm
密度：1.759 g/cm3
熔点：245-246 ℃
闪点：303.2 ℃
蒸发焓：130.45 kJ/mol
沸点：856.7 ℃ at 760mmHg
蒸气压力：2.9E-31 mmHg at 25℃
性状：棕黄色粉末。
异荭草素(4261-42-1)的用途：
有增强免役功能、抗疲劳的作用
有抗菌、除臭增香作用
有保护心脑血管、调节血脂、降低血液粘稠度的作用
用于提高肉制品的安全性，改进其质构、色泽和保水性
作为风味增强剂、天然抗氧化剂、甜味剂和色素。