| 中文名称： | 白蛋白(鸡蛋) |
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| 英文名称： | Albumin,chicken egg |
| CAS No.： | |
| EINECS号： | |
| 分 子 式： |
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| 分 子 量： | 相对分子质量45000～46000 |
| 密 度： | |
| 闪 点： | |
| 熔 点： | |
| 沸 点： | |
| 危险品标志： |
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| 风险术语： |
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| 分子结构： |
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白蛋白(鸡蛋)的性质：
外观性状：类白色冷冻干燥粉末
溶解性：溶于水和稀缓冲液，水溶液在加热时蛋白凝结，在50%饱和硫酸铵溶液中不产生沉淀，遇70%～100%饱和硫酸铵溶液产生沉淀
等电点：pH4.7。
白蛋白(鸡蛋)的用途：
用于生化研究。也用作澄清剂，胶粘剂，胶体保护剂。
