| 中文名称： | 抗生物素蛋白(鸡蛋清) |
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| 英文名称： | Avidin,eggwhite |
| CAS No.： | |
| EINECS号： | |
| 分 子 式： |
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| 分 子 量： | 相对分子质量约68000 |
| 密 度： | |
| 闪 点： | |
| 熔 点： | |
| 沸 点： | |
| 危险品标志： |
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| 风险术语： |
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| 分子结构： |
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抗生物素蛋白(鸡蛋清)的性质：
外观性状：白色粉末。从卵白蛋白中提取的一种碱性糖蛋白，由4个基本相同的亚基组成。每一亚基是一单链多肽，含128个氨基酸残基，N端为丙氨酸，C端为谷氨酸，碳水化合物组分连在第17位的天冬酰胺残基上。煮沸或照射能使之破坏。可以通过还原、酰化或戊二醛交联作用与酶、铁蛋白等偶合。每1分子能与4个分子生物素结合
溶解性：极易溶于水和盐溶液
等电点(pI)：10～10.5
吸光系数：(E1%282nm)15.4(0.05mol/L磷酸钠溶液中，pH7)
单位定义：在pH8.9时，与1μg D-生物素结合的蛋白的量为1单位。
抗生物素蛋白(鸡蛋清)的用途：
本品用于生化研究。
