| 中文名称： | 紫苏油 |
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| 英文名称： | Perilla Oil |
| CAS No.： | 68132-21-8 |
| EINECS号： | 268-884-2 |
| 分 子 式： |
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| 分 子 量： | 390.55612 |
| 密 度： | |
| 闪 点： | |
| 熔 点： | |
| 沸 点： | |
| 危险品标志： |
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| 风险术语： |
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| 分子结构： |
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紫苏油(68132-21-8)的主要成分：
紫苏醛(42%～55%)，α-蒎烯、l-芋烯(约20%～30%)等。
性状：
淡黄至绿色挥发性精油，具有特殊的枯草香气，味甜。兼有防腐作用。折射率(n20D)1.4998，旋光度[α]D＋93.65°，相对密度(d20)0.9264，酯值28.6，乙酰化后酯值130.82。
紫苏油(68132-21-8)的用途：
用作香料。主要用于糕点、泡菜、糖果、胶冻食品等。