琥珀酰甘油单酯的理化性质及危险特性(SDS\MSDS)表_结构式分子量熔沸闪点

中文名称：	琥珀酰甘油单酯
英文名称：	succinylated mono-glycerides
CAS No.：
EINECS号：
分子式：
分子量：
密度：
闪点：
熔点：
沸点：
危险品标志：
风险术语：
分子结构：

物化性质

琥珀酰甘油单酯的性状：
1.有良好的乳化性。
2.其外观呈灰白色蜡状固体状，溶于热甲醇、乙醇和正丙醇。
3.熔点约60℃，是琥珀酸甘油单、双酯的混合物。

琥珀酰甘油单酯主要可用作食品乳化剂；作面团改良剂，用于面包时限量0.5%；作起酥油时限量3%。

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