| 中文名称： | 龙胆根 |
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| 英文名称： | Gentian root |
| CAS No.： | 97676-22-7 |
| EINECS号： | |
| 分 子 式： | Unspecified |
| 分 子 量： | 0 |
| 密 度： | |
| 闪 点： | |
| 熔 点： | |
| 沸 点： | |
| 危险品标志： | |
| 风险术语： | |
| 分子结构： |
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龙胆根(97676-22-7)的性状：
1.根中含有呈强烈苦味的糖苷类，其主要成分为龙胆苦苷(Gentiopicrin，C15H20O9)，在鲜根中约含2%，经干燥或发酵后大部分均不再存在，但形成苦味很强的龙胆苷(Gentiamarin，不存在于新鲜根中)。
2.此外含有龙胆酸、蔗糖、脂类物质、果胶、酶等。
用途：
本品为苦味剂。
