| 中文名称： | 柠檬酸单甘油酯 |
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| 英文名称： | Monoglyceridde citrate |
| CAS No.： | 36291-32-4 |
| EINECS号： | 252-951-8 |
| 分 子 式： | C9H14O9 |
| 分 子 量： | 266.20206 |
| 密 度： | 1.635g/cm3 |
| 闪 点： | 236oC |
| 熔 点： | |
| 沸 点： | 598.2oC at 760mmHg |
| 危险品标志： | |
| 风险术语： | |
| 分子结构： |
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柠檬酸单甘油酯(36291-32-4)的性状：
1.其外观呈白色至乳白色软质蜡状固体状，具有猪油似的稠度和爽口风味。
2.溶于大多数普通脂肪溶剂，不溶于水。
毒性：
1.ADI不作特殊规定(FAO/WHO，1994)。
2.可安全用于食品(FDA，§172.832，2000)。