| 中文名称： | 乳清盐 |
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| 英文名称： | Whey salts |
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乳清盐的性状：
1.本品为乳自色至黄褐色液体、糊状或粉末，有乳清和盐类香味和滋味，略有酸、甜味。
2.加热可褐变。主要成分为乳清的钾、钙、钠等盐类。
3.无机盐含量以灰分含量表示，一般含灰分5%～30%。对人体有提供多种无机盐作用，对原发性高血压有抑制作用。
乳清盐的用途：
本品为增味剂；营养强化剂(无机盐)。适用于乳脂糖、焦糖、饼干等各种食品中补充钙、钾等无机盐及维生素，以及减盐和呈味原料、水产品、肉类等调味之用。透明液可用于饮料。
