| 中文名称： | 细叶芹 |
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| 英文名称： | Chervil |
| CAS No.： | 1338-80-3 |
| EINECS号： | |
| 分 子 式： | |
| 分 子 量： | 0 |
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细叶芹(1338-80-3)的性状：
1.以伞形科一年生草本茴香芹(亦称“雪维菜”；Anthriscus cerefolium)的叶子供食角，颇似羊齿类的叶子，叶片较小。
2.细叶芹原产苏联南部及西亚一带，现主要产于美国。
3.有淡淡的清香，微甜，气味似欧芹而浓。
毒性：
GRAS(FEMA；FDA，§182.10，2000)。
细叶芹(1338-80-3)的用途：
本品可用作香辛料。法国、英国、意大利等国均视为调理名菜的必备品，尤以法国最甚。多用于汤类及嫩肉、色拉、鱼类、调味料等方面。
