低无机盐乳清的性状： 1.本品为半透明黄绿色液体或乳白色固体，略有牛奶清香，味甜。 2.主要成分为乳糖、无机盐、乳白蛋白、乳球蛋白和水溶性维生素B1、B2等。 3.由于无机盐的含量比普通乳清为低，因此乳糖和蛋白质、维生素等的含量相应增加。
用途： 本品为成型助剂；加工助剂；组织改进剂；营养甜味剂；营养强化剂。
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