乳清蛋白浓缩物的理化性质及危险特性(SDS\MSDS)表_结构式分子量熔沸闪点

中文名称：	乳清蛋白浓缩物
英文名称：	Whey protein concentrate
CAS No.：
EINECS号：
分子式：
分子量：
密度：
闪点：
熔点：
沸点：
危险品标志：
风险术语：
分子结构：

物化性质

乳清蛋白浓缩物的性状：
    1.本品为半透明黄绿色液体或乳白色固体，略有牛奶清香。
    2.具有良好的溶解性、吸水性、凝胶性和营养价值。
    3.主要成分有乳糖、无机盐、乳白蛋白、乳球蛋白和水溶性维生素B1、B2等篦成品中的蛋白质含量比普通乳清高(不得低于25.0%)，而其他非蛋白质部分的含量就相应降低。

用途：

乳清蛋白浓缩物的用途：
本品为持水剂；凝结剂；成型助剂；组织改进剂；乳化剂；加工助剂；营养强化剂。主要用于糖果、营养性食品、肉制品、干酪、焙烤制品、冷饮、发酵乳制品、营养型饮料等。

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