DL-乳酸镁的性状： 白色结晶性粉末。味苦。旋光度[α]25D＋2.0°～－2.0°(干基；3g/100ml水溶液)。摇动30min则溶于水，1g可溶于25ml冷水或3.5ml热水，呈微酸性。几乎不溶于乙醇。
DL-乳酸镁的用途： 用作缓冲剂、面团调节剂、营养增补剂。
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