酒石酸二钾的性状： 1.白色结晶性粉末。略有涩味。 2.易溶于水(150g/100ml，14℃；278g/100ml，100℃)，难溶于乙醇。
酒石酸二钾的用途： 用作缓冲剂、抗氧化剂、抗氧化增效剂、乳化盐。
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