| 中文名称： | 柠檬酸铁铵，绿色 |
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| 英文名称： | Ferric ammonlum citrate， green (Ammoniumferric cttrate， green) |
| CAS No.： | 1330-00-2 |
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柠檬酸铁铵，绿色(1330-00-2)性状：
无臭，带温和铁金属味。空气中极易吸湿潮解，易受光照影响。易生霉。常含铁14.5%～16%，氨约7.5%，柠檬酸约75%。由铁、氨和柠檬酸组成的结构不明的络盐。绿色透明薄鳞片、颗粒、粉末或绿色透明晶体。极易溶于水，不溶于乙醇。水溶液呈酸性。
毒性：
1.ADI 0～0.8(以Fe计；FAO/WHO，2001)；不作特殊规定(EEC，1990) 。
2．GRAS (FDA， §184．1296，2000)。
柠檬酸铁铵，绿色(1330-00-2)用途：
用于乳制品、面包用小麦粉等。亦用作抗结剂。主要作为营养增补剂(铁质强化剂)。
限量 1.GB 14880-94：同“01205，柠檬酸铁铵，棕色”。
2．FDA，§172.430 (2000)：作为食盐抗结剂，0．0025%。
