姜香精的性状： 1.其外观呈淡黄色易挥发透明液体。 2.溶于水，不溶于油脂。 3.呈姜的香气和辛辣味。
姜香精的用途： 本品为食用香精，主要可用于添加果酒、调味液、饮料等。一般用量为0.05%～0.15%。
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