栀子绿色素的理化性质及危险特性(SDS\MSDS)表_结构式分子量熔沸闪点

中文名称：	栀子绿色素
英文名称：	Gardenia green
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危险品标志：
风险术语：
分子结构：

物化性质

栀子绿色素的性状：
    1.本品由栀子果实制取的一种食用天然绿色素。
    2.呈绿色粉末。易溶于水、含水乙醇、含水丙二醇，呈鲜明绿色。
    3.几乎无臭、无味，吸潮性小。
    4.1%水溶液pH＝4.5±0.5，在pH2～8范围内稳定，最大吸收波长400nm、590nm。
    5.在100～120℃下加热6min，略有褪色，耐光。
    6.Al³⁺、Ca²⁺基本无影响，Fe²⁺、Sn²⁺会使色泽加深。

用途：

用途：
本品用于一般食品的着色。按日本规定，不得用于海带、鲜鱼贝类、茶、肉类、紫菜类、豆类及蔬菜。
注：余参见“栀子黄”及“栀子蓝色素”。

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