焙烤酵母聚糖(977014-12-2)的性状： 1.主要成分为长碳链的碳水化合物，碳水化合物中聚糖(glycan)和甘露聚糖之比约为2：1。 2.浅黄色粉末，溶于水。
焙烤酵母聚糖(977014-12-2)的用途： 本品主要可作稳定剂；增稠剂；乳化剂。
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