罗汉果抽提物的理化性质及危险特性(SDS\MSDS)表_结构式分子量熔沸闪点

中文名称：	罗汉果抽提物
英文名称：	Lo-Han-Kuo extract
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危险品标志：
风险术语：
分子结构：

物化性质

罗汉果抽提物的性状：
    黑色膏状物，甜度约为蔗糖的15～20倍，略有后味。

    干燥失重25%～45%，灰分10%以下，稀酒精抽出物70%～95%。其甜味成分C₆₀H₁₀₂O₂₉^.2H₂0，与5～6个葡萄糖的三萜类苷结合体，熔点197～201℃(分解)，甜度约为蔗糖的300倍，甜味的滞留时间较长。

    耐热、耐酸碱，pH 2.0～10.0二年不变。

    兼有治疗感冒、咽痛和肠胃不适等作用。
    我国广西特产。属葫芦科多年生攀藤植物。

    在罗汉果的果肉和果皮中均含有甜味成分。
    含量约1%。

用途：

罗汉果抽提物的用途：
甜味剂，兼有改进风味、促进着色作用。
用量约0.7%～3.0%。

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