| 中文名称： | 甘牛至油 |
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| 英文名称： | Oil of Marjoram Sweet |
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| 分子结构： |
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甘牛至油的理化指标：
外观：甘牛至油为黄色或绿黄色液体。
相对密度d2020：0.886～0.902。
折射率n20D：1.470～1.476。
旋光度：+14°~+24°。
酸值：≤2.5。
香气：具有温和得辛香，并稍带苦药香味。
甘牛至油的用途：
可用于调配食用香精、日用香精、酒用香精。可用于调味汁、辛辣调味品、肉类罐头等。建议用量在最终加香食品中浓度约为1～20mg/kg。中国GB 2760—1996(1997年增补)批准为允许使用的食品香料。
