| 中文名称： | 固定化葡萄糖异构酶 |
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| 英文名称： | Immobilized glucose isomerase preparation |
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| 分 子 量： | |
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| 风险术语： |
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| 分子结构： |
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固定化葡萄糖异构酶的性状：
近白色或浅棕黄色颗粒，柱状或条状。最适作用温度60℃，适用温度30～75℃。最适作用pH7.0～7.5，适用pH6.0～8.0。最高活性在反应系统中需要有Mg2+及Co2+。其最适浓度分别为10-2mol/L和10-3mol/L。可溶于水，但不溶于乙醇、氯仿和乙醚。
固定化葡萄糖异构酶的用途：
用于果葡糖浆的生产。
