| 中文名称: | 胭脂虫红萃取液 |
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| 英文名称: | Cochineal extract |
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| 风险术语: |
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| 分子结构: |
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胭脂虫红萃取液的性状:
1.本品为深红色液体,略有特殊臭味。
2.对热、光非常稳定,特别是在酸性条件下。
3.溶于水、稀酸、稀碱、乙醇、丙二醇,不溶于乙醚和食用油。
4.酸性时呈橙红色,中性时呈深红色,碱性时呈紫色。
5.遇铁离子变黑(多聚磷酸盐可抑制变黑)。主要产于中南美洲、墨西哥等地。
用途:
本品为食用红色色素。用于碳酸饮料、香肠、西式火腿、布丁点心、酸奶、糖果、调味酱、冰淇淋、雪糕、冰棍等的着色,为红色着色剂。