生麦芽糖淀粉酶,得自以枯草杆菌表示的嗜热脂肪芽孢杆菌的理化性质及危险特性(SDS\MSDS)表_结构式分子量熔沸闪点

中文名称：	生麦芽糖淀粉酶,得自以枯草杆菌表示的嗜热脂肪芽孢杆菌
英文名称：	Maltogenic amylase from Baeillus stearother mophilus expressed In B.subtilis；Gluean 1,4-α-maltohydrolase
CAS No.：
EINECS号：
分子式：
分子量：
密度：
闪点：
熔点：
沸点：
危险品标志：
风险术语：
分子结构：

物化性质

生麦芽糖淀粉酶,得自以枯草杆菌表示的嗜热脂肪芽孢杆菌的性状：
液体、颗粒或粉状。能使直链淀粉、支链淀粉和有关葡萄糖聚合物中的1,4-α-葡萄糖键作外水解。能使麦芽糖单位连续不断地从聚合链的末端解离出来，一直到整个分子被完全降解；对于支链淀粉则一直降解至分支点。

生麦芽糖淀粉酶,得自以枯草杆菌表示的嗜热脂肪芽孢杆菌的用途：
用作酶制剂。用于焙烤制品老化的阻迟；高麦芽糖葡萄糖浆的制备。

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