中文名称: 酸性红
英文名称: Acid red
CAS No.:
EINECS号:
分 子 式: C27H29N2NaO7S2
分 子 量: 580.66
密 度:
闪 点:
熔 点:
沸 点:
危险品标志:
风险术语:
分子结构:
物化性质

酸性红的理化性质:
   
红色粉末或颗粒,溶于,微溶于乙醇

毒理学依据:
    ①LD50:小鼠口服大于10g/kg(bw)。
    ②ADI:0~54mg/kg(bw)(FAO/WHO,1994)。
    ③Ames试验:未见致突变作用。
    ④微核试验:未见对对哺乳动物细胞染色体的致突变效应。

用途:

酸性红的用途:
    用作食用红色色。可用于淀粉、焙烤食品、小虾、洋火腿、香肠、樱桃等。常与其他色素配合使用。用量5~100mg/kg。

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