硫胺素双十六烷基硫酸盐的理化性质及危险特性(SDS\MSDS)表_结构式分子量熔沸闪点

中文名称：	硫胺素双十六烷基硫酸盐
英文名称：	Thiamine dicetylsulfate
CAS No.：
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沸点：
危险品标志：
风险术语：
分子结构：

物化性质

硫胺素双十六烷基硫酸盐的性状：
    无色至白色晶体或白色结晶性粉末。
    几乎无味。微有异臭。
    软化熔融温度89～91℃。
    表面活性作用强。
    加入热水中形成稳定的凝胶。
    对热、碱、空气非常稳定。与抗坏血酸共存亦稳定。
    极难溶于水。易溶于乙醇、氯仿。不溶于乙醚、丙酮。

用途：

硫胺素双十六烷基硫酸盐的用途：
营养增补剂。
本品1g的生理功能相当于维生素B₁盐酸盐0.36g。多用于含脂食品(利用其表面活性能力)，如人造奶油、奶油、乳制品、小麦粉、酱油、面包等。稳定性优于硫胺素盐酸盐。如添加于人造奶油2个月后，盐酸盐残留率为63%，本品为88%。

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