大花美人蕉红色素的性状: 1.本品为红色粉末,无臭,略吸潮。 2.易溶于水、乙醇和甲醇,不溶于丙酮、石油醚等有机溶剂。 3.酸性时溶液呈红色,随着pH升高而变成棕褐色,碱性时对光和热稳定,光照10~20天略有下降,60~100℃加热30min,色度无明显变化。
用途: 本品为着色剂(红色)。
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