蛋壳粉的理化性质及危险特性(SDS\MSDS)表_结构式分子量熔沸闪点

中文名称：	蛋壳粉
英文名称：	Egg shell powder
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危险品标志：
风险术语：
分子结构：

物化性质

蛋壳粉的性状：
1.本品为白色细粉；
2.粒度以10μm为主，不含超过20μm的粒子，故口感细腻，无气味。

用途：

蛋壳粉的用途：
    1．营养强化剂(钙补充剂) 蛋壳粉是一种天然的钙制剂，主要成分为碳酸钙。但从显微结构看，合成碳酸钙呈坚实片状，蛋壳呈不规则多孔状。对成年大鼠的趿收，化学合成碳酸钙为14%，过5目筛的蛋壳粉为21%，10μm的蛋壳粉为35%。但对成长期的大鼠三者无明显差别。
    据报道，蛋壳粉的吸收率在化学合成品碳酸钙的2倍以上，与乳中的钙相同。曾对摘除卵巢的骨质疏松模型动物进行试验，腰椎和胫骨近身部位的骨密度及大腿骨的质量、强度均比食用普通碳酸钙的为高。

    2．组织改进剂
    ①面条中加入0.5%～1%，可提高拉伸强度1/4(12gf●增至15gf)。
    ②在香肠、鱼肉香肠等糜类制品中，加入0.75%～1.0%，破裂强度从510gf增至670～700gf。
    ③在膨化食品中加入1%～10%，可提高膨松度和脆度。

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